Resep'Terbaru
Loading...

Cara Membuat Tumis Daging Kambing Cincang Tanpa Prengus

Resep Masakan Tumis Daging Kambing Cincang Kemangi - Menyiapkan sarapan serba ringkas dan cepat adalah hal yang biasa dilakukan oleh bunda untuk meng-efesienkan waktu  yang tidak panjang dipagi hari. Untuk itu kali ini Ragam Resep akan membagikan cara membuat menu masakan sarapan pagi yang boleh dicoba dari resep daging kambing cincang yang dimasak dengan daun kemangi yang akan menggugah selera makan pagi keluarga anda.

Cara Membuat Tumis Daging Kambing Cincang Kemangi

Resep Tumis Daging Kambing Cincang Kemangi

Bahan Yang di Siapkan :

  • 2 sendok makan mentega
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 2 batang serai
  • 300 g daging kambing cincang
  • 1 kaleng kacang putih
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 cm jahe
  • 2 buah cabe merah
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1/2 sendok teh minyak wijen
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 150 ml kaldu
  • 1 sendok teh maizena
  • 1 ikat daun kemangi

Mengolah Bahan :

  • Cincang terlebih dahulu 1 buah bawang bombay dan 2 siung bawang putih
  • Ambil putihnya saja 2 buah batang serai yang sudah anda siapkan tadi, kemudian iris halus
  • Apabila anda membeli daging kambing yang belum dicincang atau dalam bentuk kiloan, silahkan cincang dulu daging kambing tersebut, jangan terlalu besar atau kecil (cukup untuk sekali suapan).
  • Tiriskan 1 kaleng kacang putih yang sudah anda siapkan
  • Cuci terlebih dahulu jahe yang telah anda siapkan, kupas hingga bersih kemudian cuci kembali lalu baru anda memarkan. Tidak perlu sampai hancur.
  • Buang biji cabe merah tadi, kemudian potong halus.
  • Cuci daun kemangi, setelah itu petik daunnya saja.

Cara Membuat :

  • Pertama campurkan 150 ml kaldu dengan 1 sendok teh maizena, setelah tercampur sempurna sisihkan.
  • Panaskan mentega dengan api sedang, setelah itu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan serai dan daging kambing. Aduk-aduk hingga berubah warna.
  • Kemudian tambahkan kecap asin, jahe yang sudah dimemarkan, cabai merah, kecap ikan, minyak wijen, garam dan gula pasir.
  • Setelah itu tuangkan kaldu yang sudah anda campurkan dengan tepung maizena tadi, aduk hingga mengental, lalu angkat baru anda tebari daun kemangi.
Untuk 6 orang

Tips Membuat Beragam Kue Kering Awet Tanpa Pengawet

Khusus Bagi Pemula Yang Ingin Belajar


Beberapa hal yang perlu kita perhatikan dalam membuat kue kering :

  • Baca terlebih dulu tips membuatnya sebelum memulai. Juga kenali bahan-bahan yang digunakan dan perhatikan cara membuatnya.
  • Bersihkan dan keringkan terlebih dulu semua peralatan yang akan digunakan seperti wadah untuk mengocok adonan, pengocok listrik dan kayu, loyang, timbangan atau takaran, gilingan kayu, cetakan, alat penyemprot dan lain sebagainya. Gunakan loyang yang lebar dan tebal. Pilih cetakan dengan bentuk sesuai selera, terbuat dari bahan cetakan yang baik, tidak berkarat dan cukup tebal. Gunakan timbangan atau takaran yang akurat.
  • Periksalah apakah pemanggang atau oven yang akan digunakan masih berfungsi dengan baik, karena ini akan sangat mempengaruhi hasil akhir kue.
  • Pemanggang yang digunakan bisa oven listrik, oven gas atau oven yang terbuat dari kaleng dengan nyala api kompor. Yang penting kenali dulu 'sifat' oven ini. Perhatikan derajat kepanasannya atau nyala apinya. Untuk kue kering, panggang dengan api sedang atau api kecil.
  • Baca resepnya dengan teliti, dan sediakan bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan takaran yang tercantum didalam resepnya.
  • Segera setelah kue kering dingin, masukkan dalam wadah atau stoples bertutup rapat (kedap udara). Dalam penyimpanan yang baik ini kue kering bisa bertahan kurang lebih 3 minggu (tanpa menggunakan bahan pengawet).

Bahan Pembuat Kue



Semua bahan-bahan untuk membuat kue seperti tepung terigu, tepung beras, maizena, havermouth, ataupun kelapa parut kering, atau kelapa bubuk yang terbaru saat ini, serta bahan-bahan campuran lainnya dapat kita beli dalam bentuk siap pakai dipasar bebas ataupun pasar swalayan. Disamping itu kini banyak terdapat toko-toko yang menjual khusus bahan-bahan dasar untuk membuat kue. Pilihlah bahan kue yang berkualitas baik. Kelapa parut kering juga dapat kita buat sendiri, Caranya : Kupas kelapa hingga bersih, kemudian parut memanjang. Panggang dalam oven api kecil hingga kering, tetapi jangan sampai berubah warna. Tepung self-raising adalah tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking soda.

Mentega


Telah terjadi salah kaprah mengenai penyebutan mentega dalam istilah sehari-hari. Mentega terbuat dari lemak susu hewani, sedangkan margarin dari minyak nabati daro hewan atau tumbuhan.

Mentega terdiri dari 2 jenis rasa : Asin dan tawar. Sedangkan margarin pada umumnya mengandung rasa asin. Karena itu jika kita hanya menggunakan margarin, maka sebaiknya jangan menambahkan garam pada resepnya.

Mentega membuat rasa kue lebih gurih dan menghasilkan aroma yang lebih harum. Kita bisa membuat kue kering dengan menggunakan mentega seluruhnya, atau setengah bagian mentega dan setengah bagian margarin yang dicampur, sesuai selera dan pertimbangan ekonomis.

Gula dan Telur


Dalam blog ini kita gunakan gula halus yang telah diayak terlebih dahulu. Di samping itu kita gunakan juga gula palem atau gula palm sugar.

Telur yang digunakan bisa telur ayam kampung atau telur ayam negeri. Dengan pertimbangan faktor ekonomis, buatlah kue kering yang menggunakan kuning telur, juga membuat kue kering yang hanya membutuhkan putih telur.

Pisahkan kuning dan putih telur dengan hati-hati. Karena setitik kuning telur akan membuat putih telur gagal dikocok. Disamping itu wadah yang digunakan untuk mengocok dan pengocoknya juga harus benar-benar kering dan bebas minyak. Karena itu seduhlah terlebih dahulu peralatannya dengan air mendidih.

Bahan Pelengkap


Disini digunakan kacang tanah, kacang mete, almont atau kenari, dapat dibeli yang sudah bersih. Disangrai atau digoreng terlebih dulu, kemudian dicincang kasar atau halus sesuai keperluan. Juga digunakan aneka manisan buah cheri, kismis, kurma, sukade, semuanya banyak dijual dalam bentuk siap pakai.

Untuk bahan campuran dan hiasan kue, cokelat yang digunakan berupa cokelat bubuk yang telah diayak terlebih dahulu dan juga cokelat blok atau cokelat masak (Cooking Chocolate. Cara melelehkan cokelat masak yaitu ditim dengan api kecil.

Caranya : Potong-potong cokelat blok, tempatkan dalam wadah tahan panas. Letakkan dalam wadah lain yang lebih besar dan terisi air, panaskan dengan api sangat kecil. Aduk-aduk hingga cokelat mencair atau meleleh dan matikan apinya.

Teruskan mengaduknya hingga semua cokelat meleleh. Perhatikan juga hingga agar tidak ada uap air yang masuk kedalam cokelat.

Baking Powder dan Soda Kue


Keduanya berfungsi sebagai bahan pengembang. Setelah dicampur dengan tepung, ayaklah terlebih dulu agar tercampur rata. Simpanlah baking powder di tempat yang kering dan tertutup rapat. Soda kue atau baking soda, terutama digunakan pada adonan yang menggunakan rasa asam. Misalnya pada adonan kue yang menggunakan rasa jeruk atau esens lemon.  Cara menyimpannya sama dengan baking powder.

Cara Membuat


Timbangan bahan harus tepat dan akurat agar tidak mempengaruhi tahap mencetak dan memanggang. Adonan yang terlalu lembik atau sulit dicetak atau dibentuk. Untuk mengatasinya tambahkan kira-kira satu sendok makan tepung, tuangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

Kocok mentega dan gula hingga lembut dan putih. Kemudian tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga lembut lagi. Sesudah itu baru masukkan tepung dan bahan kering lainnya, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata dan menjadi adonan sewaktu mengaduk atau membentuk agar hasil kue tidak keras.

Untuk kue kering yang disemprotkan, siapkan terlebih dulu alat penyemprot atau kantung segitiga plastik (piping bag). Pilih dahulu bentok sesuai selera. Semprotkan adonan langsung diatas loyang yang sudah diolesi margarine. Untuk memoles kue gunakan kuas yang kecil, sedangkan untuk memoles loyang kita gunakan kue yang lebih lebar.

Untuk kue kering yang dicetak: Siapkan talenan atau meja dan alasi selembar plastik. Letakkan adonan dan tutup dengan selembar plastik lagi, kemudian giling adonan menggunakan gilingan kayu. Cetak atau potong-potong adonan sesuai selera. Gunakan sodet atau spatula untuk memindahkan adonan yang sudah dicetak ini ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.

Untuk kue yang di sendoki, gunakan dua buah sendok dan langsung ditata diatas loyang yang sudah diolesi margarin. Begitu juga untuk adonan yang dibentuk dengan tangan, gunakan sepotong plastik dan bentuk adonan dengan kedua telapak tangan, kemudian letakkan langsung diatas loyang.

Sebelum oven digunakan untuk memanggang harus dipanaskan terlebih dulu kurang lebih 10 menit. Waktu memanggang untuk kue kering berkisar antara 30-45 menit dengan api kecil hingga sedang.

Demikianlah Tips Membuat Kue Kering Untuk Pemula

Semoga bermanfaat untuk anda yang baru belajar membuat kue kering, Jika anda berkenan bantu kami dengan Like and Share.

10 Rahasia Membuat Agar-Agar Dan Puding Yang Lezat

Agar-agar pastinya bukan hal yang asing sekalipun bagi para pemula. Karena pembuatannya yang sangat mudah, anda cuma tinggal menambahkan air dan gula lalu mendidihkannya. Maka terciptalah agar-agar yang renyah dan enak itu.

Tetapi kami yakin, anda tak cuma ingin pandai membuat agar-agar serupa itu. Sesekali, terutama  dihari istimewa seperti Lebaran, Natal, atau ulang tahun, Anda ingin menciptakan kreasi lain dari agar-agar.

Puding adalah yang paling sering dibuat dari agar-agar. Untuk anda pemula, tak perlu membuat puding yang rumit-rumit dulu. Puding yang dibuat dengan susu cair, santan atau sari buah pun sudah lezat kok. Perlahan-lahan setelah membuat puding yang sederhana. Anda bisa membuat puding yang lebih variatif. Misalnya dengan menambahkan putih telur kocok atau kuning telur. Setelah itu kita bisa membuat variasi lain dengan membuat bentuk-bentuk yang lebih inovatif.

10 Rahasia Membuat Agar-Agar Dan Puding

Rahasia Membuat Agar-Agar Dan Puding


Apapun puding yang anda buat, ingatlah selalu tip berikut ini;
  1. Selain untuk puding, agar-agar juga dapat dibuat minuman sehat. Caranya, didihkan 1/2 bungkus agar-agar ( merk tergantung pilihan anda ) dalam 3 liter air. Kemudian tinggal anda sajikan dalam keadaan hangat atau dingin. Minuman tanpa kalori ini baik lho untuk yang sedang diet atau yang menderita diabetes.
  2. Selama dimasak, adonan harus selalu diaduk supaya tidak ada bagian yang menggumpal atau menempel didasar panci hingga adonan jadi hangus.
  3. Untuk satu bungkus agar-agar, anda dapat menambahkan 600 ml air sampai 900 ml. Banyaknya air akan menentukan kekerasan puding. Bila anda suka puding yang renyah dan keras, tambahkan 600 ml air. Namun bila anda suka puding yang lembut, gunakan 900 ml air.
  4. Kalau sudah terlanjur hangus, matikan api, lalu saring adonan dan pindahkan dipanci lain. Lanjutkan memasak dan aduklah adonan hingga mendidih.
  5. Membuat puding lapis yang berwarna warni amat menyenangkan. Tetapi jangan menuangkan lapisan kedua bila lapisan pertama belum cukup keras. Untuk membuatnya jadi keras, jangan letakkan puding dalam lemari pendingin. Sekeluarnya dari lemari es, puding akan mengembun hingga lapisan berikutnya tidak bisa menempel dengan baik.
  6. Menuangkan lapisan kedua harus dalam keadaan panas sekali (baru diangkat dari api). Sebaiknya lapisan pertama tidak terlalu kaku, cukup kalau sudah terbentuk lapisan dipermukaannya.
  7. Adonan agar-agar bisa saja ditambahkan cokelat bubuk atau maizena untuk menghasilkan puding yang lebih padat. Ingatlah untuk melarutkan cokelat atau maizena lebih dahulu sebelum mencampurkannya dengan larutan agar-agar.
  8. Puding yang sudah beku bila kurang lembut atau manis dapat dimasak kembali dengan menambahkan 5 sendok makan air diatas api kecil sampai mendidih.
  9. Basahi dulu cetakan yang akan dipergunakan untuk mencetak adonan agar supaya mudah dikeluarkan.
  10. Bubuhkan 1/2 bungkus agar-agar pada 1 kilogram beras saat menanak nasi untuk menghasilkan nasi yang lebih berserat, pulen, lembut dan wangi.
Nah, dengan tip tadi, Anda tidak perlu takut gagal dalam membuat puding atau agar-agar.

Semoga 10 Rahasia Membuat Agar-Agar dan Puding ini bermanfaat untuk anda.

Share if you care

Cara Membuat Resep Masakan Orak-Arik Jamur

Bunda ingin menyiapkan sarapan instan untuk keluarga bunda dipagi hari? Buat sajian Orak Arik Jamur yang gurih dan lezat

Selain waktu memasaknya sangat singkat, bahan-bahan yang diperlukan juga sangatlah mudah untuk didapatkan, jadi menu berbahan dasar telur ini sangat saya rekomendasikan sebagai salah satu menu sarapan pagi untuk keluarga bunda.

Konsumsi Telur dalam menu sehari-hari perlu dibudayakan, karena telur merupakan sumber protein hewani yang bermutu sangat tinggi, lezat rasanya dan murah harganya. Ini perlu bunda lakukan agar keluarga bunda tidak bersikap fobi terhadap telur karena alasan kolesterol, sebab dibalik kolesterol tersebut tersimpan unsur-unsur gizi yang sangat penting peranannya bagi kesehatan.

Agar keluarga bunda tidak bosan terhadap hidangan yang sama, maka telur harus di olah dengan berbagai cara yang bervariasi. Untuk itu pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep masakan sederhana yang sangat mudah untuk dibuat, bahkan untuk pemula yang sedang belajar memasak sekalipun.

Resep Orak Arik Jamur

Resep Masakan Orak-Arik Jamur

Bahan Yang Dibutuhkan ;

  • 2 sendok makan mentega
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 buah sosis sapi, potong 1 cm
  • 5 buah jamur kancing kalengan, belah menjadi 4
  • 4 butir telur ayam, kocok sebentar
  • 100 ml susu
  • 1/2 sendok teh merica
  • Garam secukupnya
  • Sambal botolan dan keju parmesan, untuk pelengkap
Setelah bunda selesai menyiapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan, berikut cara membuat Resep Masakan Orak Arik Jamur, silahkan ikuti langkah-langkah berikut.

Cara Membuat ;

  1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay yang sudah dicincang hingga layu, lalu masukkan sosis sapinya dan terakhir jamur kancing. Setelah itu aduk hingga berubah warna.
  2. Kemudian dalam wadah berbeda masukkan telur bersama dengan susu, merica dan garam, setelah itu masukkan kedalam tumisan tadi, aduk hingga menggumpal setelah itu baru anda angkat.
  3. Setelah itu sajikan dengan sambal botolan dan keju parmesan.
Untuk 4 orang

Resep Berbahan Telur Berikutnya :



Cara Membuat Telur Ceplok Mandi Santan

Telor Ceplok Bermandikan Santan - Bagi anda para penikmat kuliner nusantara yang sedang bingung membuat olahan spesial pemanja lidah, kali ini saya akan membagikan resep masakan yang sederhana namun masih berkesan spesial, dengan bumbu serba iris bermandikan santan yang gurih akan menggugah selera makan keluarga bunda.

Seperti masakan indonesia pada umumnya yang masih berbau santan, menu ini memiliki ciri khas tersendiri yang memberikan rasa yang unik bagi penikmatnya. Masih berbahan dasar utama telur yang mudah untuk didapatkan bisa menjadi menu pilihan bagi keluarga tercinta yang tidak memiliki banyak waktu untuk mengolah masakan, mungkin resep ini cocok bagi anda.

Telor Ceplok Mandi Santan

Telur Ceplok Mandi Santan

Bahan Yang Diperlukan ;

  • 500 ml santan encer
  • 3 buah blimbing wuluh, potong 1/2 cm
  • 5 butir telur ayam, bisa bunda sesuaikan dengan jumlah keluarga bunda
  • 2 lembar daun salam segar
  • 2 buah cabai hijau, masing-masing belah menjadi 4
  • 2 buah cabai merah, masing-masing belah menjadi 4
  • 4 buah bawang merah, iris tipis-tipis
  • 2 sendok makan ebi, seduh kemudian tiriskan
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 150 ml santan kental
  • Daun kemangi sebagai taburan
Cara Membuatnya ;
  1. Tahap pertama didihkan santan encer bersama dengan blimbing wuluh diatas api kecil
  2. Setelah mendidih, pecahkan telur ayam tersebut kedalam rebusan santan encer tadi lalu masak hingga menggumpal,
  3. Kemudian masukkan daun salam, cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan ebi.
  4. Setelah itu tuangi santan kental, masak sebentar hingga mendidih kembali, setelah mendidih angkat lalu taburi daun kemangi.
Untuk 5 orang

Sangat cepat dan mudah bukan untuk membuat resep berbahan telur yang satu ini, bunda tidak akan memakan waktu lama untuk membuatnya, kurang dari 45 menit menu ini sudah bisa bunda suguhkan untuk keluarga tercinta, silahkan mencoba dan jangan lupa Like and Share apabila resep ini bermanfaat bagi bunda.

Baca Resep Berbahan Telur Berikutnya : Resep Masakan Kuluyuk Terlur

Cara Membuat Pepes Telur Asin Daun Melinjo Tidak Amis

Pepes Telur Asin Daun Melinjo adalah resep masakan dengan ragam bahan yang sederhana dalam satu bungkusan yang akan menggugah selera makan keluarga anda.

Membuat sajian kreasi yang unik dan bervariasi dari bahan yang terjangkau, akan membuat anggota keluarga anda tidak akan bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Dengan memberikan menu-menu yang baru walaupun sebenarnya dengan bahan yang sederhana akan membuat keluarga anda akan suka untuk makan dirumah. Nah untuk itu pada kesempatan kali ini Ragam Resep akan membagikan menu masakan pepes berbahan dasar telur.

Jika biasanya bunda membuat pepes berbahan ikan yang mungkin cukup merepotkan karena harus membersihkan ikan tersebut, kali ini bunda tidak akan repot karena bahan pengganti ikannya cukup telor saja, sudah tidak sabar? Silahkan lanjutkan membaca resep ini.

Resep Pepes Telur Asin Daun Melinjo

Pepes Telur Asin Daun Melinjo

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan ;

  • 1 butir telur, pecahkan kemudian kocok sebentar
  • 100 ml santan kental
  • 2 sendok makan teri nasi, seduh sebentar kemudian tiriskan
  • 100 g daun melinjo, iris halus
  • 7 mata petai, kupas lalu potong semunya menjadi 2 bagian
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 lembar daun salam segar
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 3 butir telur asin, rebus lalu kupas hingga bersih
  • Daun pisang dan semat untuk mengukus

Cara Membuatnya ;

  1. Campurkan telur kocok bersama dengan santan, teri nasi, daun melinjo, petai, tomat, daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, bawang merah merica, ketumbar, gula pasir dan terakhir garam. Aduk hingga rata.
  2. Setelah itu ambil selembar daun pisang, tekuk menjadi pincuk, kemudian taruhkan sebutir telur asin. Beri 1/3 bagian campuran daun melinjo.
  3. Langkah berikutnya bentuk menjadi bungkusan gado-gado. Buat menjadi 3 bungkusan adonan yang sudah anda buat tadi, bagi hingga sama rata.
  4. Step berikutnya, kukus dalam dandang selama 30 menit hingga matang, angkat kemudian sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Untuk 6 orang

Cara Membuat Sup Serabut Telur Puyuh Secara Singkat

Sup serabut puyuh adalah salah satu hidangan berbahan utama telur yang cocok untuk hidangan paskah ataupun untuk sajian khusus yang ingin bunda berikan kepada anak tercinta.

Selain mudah untuk membuat resep masakan yang satu ini, waktu yang anda habiskan untuk membuat hidangan ini tidak akan lebih dari 45 menit, jika bunda sudah berminat untuk mencobanya silahkan ikuti langkah-langkah sederhana berikut.


Cara Membuat Sup Serabut Telur Puyuh


Bahan Yang Diperlukan ;

  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 batang daun seledri, simpulkan daun seledri tersebut
  • 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 g daging kepiting
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 sendok teh arak masak
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 100 g jagung manis kalengan atau yang beku
  • 20 butir telur puyuh, rebus kemudian kupas
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air sebanyak 50 ml
  • 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil, untuk taburan nantinya
Kemudian setelah anda mempersiapkan bahan-bahan diatas, langkah berikutnya adalah cara membuat sup serabut puyuhnya.

Cara Membuat ;

  1. Langkah pertama masukkan kaldu ayam tadi dan daun seledri, didihkan kaldu tersebut.
  2. Kemudian sambil menunggu kaldu tersebut mendidih, bunda tumis dulu 2 siung bawang putih yang sudah bunda cincang hingga tercium bau harum.
  3. Jika sudah tercium bau harum, masukkan daging kepiting, jahe dan arak masak, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  4. Bumbui dengan kecap ikan, merica dan garam, Masukkan juga jagung manis dan telur puyuhnya.
  5. Lalu apabila kaldunya sudah mulai mendidih, pecahkan 2 butir telur ayam dalam kaldu, aduk dengan cepat hingga telur berserabut, kentalkan dengan larutan tepung maizena kemudian angkat.
  6. Taburi dengan daun bawang, sajikan selagi hangat
Dan masakan sup telur puyuh anda sudah siap dihidangkan. Selalu hidangkan dalam keadaan hangat.

Untuk 5 orang

Resep Selanjutnya : Steak Dadar Oriental

Cara Membuat Kuluyuk Telur ( Gu Lao Rou ) Yang Halal

Kuluyuk Telur adalah salah satu resep pilhan saya selanjutnya yang masih berbahan dasar telur, selain mudah membuatnya, bunda tidak akan membutuhkan waktu yang lama untuk membuat resep ini.

Masakan kuluyuk berasal dari China yang sebenarnya berbahan dasar ayam atau babi yang di iris kecil yang kemudian digoreng dan disiram oleh saus asam manis, dalam bahasa mandarin Gu Lao Rou yang artinya daging tua. Namun seiring perkembangannya diindonesia dengan mayoritas beragama muslim, Maka daging babi tersebut bisa diganti dengan telur ayam atau tahu bagi mereka yang sudah bosan dengan kuluyuk daging ayam atau hanya sekedar membuat varian dari kuluyuk tersebut.

Ragam Resep mimilih telur karena bahan masakan yang satu ini hampir pasti selalu ada didapur rumah atau kost. Telur, lauk yang kaya Omega3 dan protein ini, sangat cocok disajikan untuk buah hati bunda yang tidak begitu suka memakan telur, karena bentuknya yang menarik buah hati bunda, dia tidak akan tahu bahwa menu makanan tersebut berbahan dasar telur

Agar nantinya minyak tidak memercik pada saat menggoreng, pastikan telur dalam keadaan kering.

Jika bunda sudah tidak sabar untuk mencoba masakan ini, silahkan baca dan praktek kan langsung,

Cara Membuat Kuluyuk Telur

Cara membuat Resep masakan kuluyuk telur


Bahan Yang Diperlukan ;

  • 5 butir telur ayam, rebus lalu kupas, Belah jadi 2 bagian tiap butirnya
  • Tepung maizena untuk melumuri telur
  • Minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 buah bawang bombay, belah menjadi 2 kemudian iris halus
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1 sendok teh saus inggris ( Lea & Perrins Sauces )
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 1/4 buah nanas, kupas hingga bersih kemudian potong dadu
  • 1 buah mentimun, kupas kemudian belah 2, lalu keruk isinya setelah itu potong 1/2 cm
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 200 ml kaldu ayam
  • 1 sendok teh maizena
  • 1/2 sendok teh cuka
Apabila anda sudah selesai menyiapkan bahan-bahan diatas dan mengikuti tahapan-tahapan diatas, mari silahkan bunda lanjutkan ke cara membuatnya,

Cara Membuat ;

  1. Larutkan 200 ml kaldu ayam dengan 1 sendok teh maizena dalam satu wadah
  2. Kemudian seka telur dengan serbet bersih, lumuri tepung maizena hingga terbalut dengan rata.
  3. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng telur yang sudah dilumuri hingga warnanya berubah kecoklatan.
  4. Sambil menggoreng telur, bunda bisa menumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma yang harum
  5. Setelah itu masukkan kecap ikan, saus inggris, saus tomat, nanas dan mentimun.
  6. Lalu bumbui dengan merica, garam dan gula pasir. Aduk hingga tercampur dengan rata.
  7. Kemudian tuangkan larutan kaldu yang sudah dicampur dengan maizena, masak hingga mengental, kemudian angkat setelah itu baru bubuhkan cuka.
  8. Taruh telur goreng pada piring saji setelah itu sirami saus dan kuluyuk telur sudah siap untuk dihidangkan.
Untuk 5 orang

Cara Membuat Kue Serabi Telur Manis Alami

Cara Membuat Kue Serabi Telur - Ditengah maraknya kue mancanegara mewah yang banyak ditemukan disegala sudut penjuru kota, jajanan pasar hingga saat ini masih tetap memiliki tempat dikalangan pencintanya, dan salah satu jajanan tersebut adalah serabi telur atau pancake ala indonesia.

Selain rasanya enak dan legit, membuatnya juga tidak terlalu sulit, karena kue ini termasuk dalam kelompok kue yang sangat simple tampilannya, namun rasanya bisa menjadi kenangan tersendiri bagi anda.
Dari kucuran saus gurih legit, sudah pasti anda ataupun keluarga anda ingin mencobanya kembali.

Untuk itu pada kesempatan kali ini, saya akan membagikan resep kue serabi telur istimewa ala Ragam Resep.

Serabi Telur

Cara membuat resep kue serabi telur


Bahan-Bahan Yang Diperlukan ;

  • 250 g tepung terigu
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 1 sendok teh baking powder
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, kemudian tambahkan 1/2 sendok teh garam
  • 1 butir telur, kocok sebentar

Bahan Untuk Membuat Kinca ;

  • 100 g gula merah
  • 25 g gula pasir
  • 1 sendok makan tepung kanji
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan, Robek-robek kemudian simpulkan
  • 1/2 sendok teh garam
Setelah semua bahan diatas sudah selesai anda siapkan, sekarang mari lanjutkan ke cara membuat resep kue serabi telur, silahkan lanjutkan membaca.

Cara Membuat Serabi Telur ;

  1. Pertama, campurkan tepung terigu bersama dengan vanili dan baking powder kedalam wadah.
  2. Setelah itu buat lubang atau cekungan ditengah tepung yang sudah anda campur dengan vanili dan baking powder tadi.
  3. Taruh telur yang sudah anda kocok tadi diatas lubang tersebut sambil anda tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga adonan menjadi licin.
  4. Lalu tutup dengan selembar plastik, diamkan dalam suhu kamar selama 1 jam.
  5. Kemudian panaskan cetakan hingga berasap, lalu kecilkan apinya. Tuangi 50 ml ( 1 sendok sayur ) adonan. Tutup dan biarkan selama 5-7 menit hingga matang dan berlubang-lubang. Cungkil perlahan sisinya lalu angkat.
  6. Kinca : Panaskan gula merah bersama dengan gula pasir, santan, daun pandan, tepung kanji dan garam diatas api kecil, setelah telihat matang, angkat kemudian saring.
  7. Sajikan bersama kinca
Hasil 15-20 buah


Tips
  • Cetakan serabi semakin baik hasilnya bila sering digunakan. Namun apabila anda masih menggunakan cetakan baru, gosoklah dengan ampas kelapa sambil dipanaskan hingga permukaan dalam cetakan menjadi licin dan mengkilap.
  • Kinca dapat diberi irisan nangka atau durian atau buah yang aromanya kuat untuk memberikan variasi rasa.

Cara Membuat Steak Dadar Oriental

Menu masakan berbahan dasar telur berikutnya adalah Steak Dadar Oriental. Selain sudah begitu akrab dalam pilihan menu sehari-hari, Masakan berbahan dasar telur sangatlah praktis, mudah direka-reka dan kandungan gizinya cukup baik.

Bukan itu saja, disaat kocek menipis diakhir bulan, telur dapat diandalkan menjadi hidangan lezat pemuas selera. Untuk itu apabila bunda ingin mencoba resep masakan yang satu ini, silahkan baca dengan seksama panduan resep steak dadar oriental berikut ini.

Steak Telur Dadar Oriental

steak dadar oriental

Bahan Yang Diperlukan;

  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 20 g daging sapi cincang
  • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
  • Garam secukupnya
  • 25 g suun atau mihun kualitas baik, seduh kemudian tiriskan
  • 1 buah wortel ( 50 g ), serut halus
  • 3 butir telur ayam, kocok sebentar saja
  • 2 batang bawang daun, iris halus

Pelengkap

  • Kacang polong beku, tomat, dan kentang goreng

Saus

  • 2 sendok makan mentega, untuk menumis
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan juga
  • 300 ml kaldu ayam
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus inggris ( Lea & Perrins Sauces )
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 buah jeruk limau, peras sarinya


Cara Membuat ;

  1. Larutkan 1 sendok makan tepung maizena dengan satu sendok makan kecap asin kedalam satu wadah
  2. Steak dadar : Campur bawang bombay bersama dengan daging cincang, merica hitam, garam, suun, wortel, telur dan daun bawang, aduk hingga benar-benar rata.
  3. Panaskan panci anti rekat atau lengkep, kemudian beri mentega. Setelah itu tuangkan adonan dadar tadi lalu masak secara tertutup diatas api kecil.
  4. Sambil menunggu adonan dadar matang, silahkan buat sausnya.
  5. Saus : Panaskan mentega, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga layu, setelah itu masukkan kaldu ayam, kecap asin, saus inggris, saus tomat, merica, gula pasir, dan garam.
  6. Masak hingga mendidih, kemudian angkat dan terakhir bubuhkan air jeruk limau.
  7. Taruh telur dadar dalam piring saji, atur kentang goreng, tomat, dan kacang polong disekelilingnya, Sirami saus lalu hidangkan selagi hangat.
Untuk 4 orang

Resep Masakan Sup Pedas Dengan Bola-Bola Daging Kambing

Olahan dari daging kambing berikutnya yang perlu anda coba adalah Sup Pedas Dengan Bola-Bola Daging Kambing. Selain lezat, sup ini sangat cocok dihidangkan pada saat musim penghujan tiba, hidangkan saat masih hangat akan menambah nikmatnya hidangan yang satu ini.

Lebih enak lagi apabila disantap dengan kentang goreng atau garlic bread panggang yang renyah. Jika anda sudah tidak sabar untuk mencobanya, berikut cara membuat masakan sup pedas dengan bola-bola daging kambing.

Cara Membuat Sup Pedas Dengan Bola-Bola Daging Kambing

Sup Pedas Dengan Bola-Bola Daging Kambing

Bahan :

  • 50 g mentega
  • 1 butir bawang bombang, silahkan anda cincang-cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang-cincang
  • 1 lembar bay leaf
  • 1/2 sendok teh tyme
  • 1 sendok teh paprika bubuk
  • 4 buah tomat ( setara dengan 300 g ) , seduh tomat tersebut, kupas, kemudian cincang kasar
  • 1 sendok teh pasta tomat
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 500 ml kaldu sapi, kemudian panaskan
  • garam secukupnya
  • 1 buah paprika, potong dadu
Setelah anda selesai mempersiapkan bahan-bahan dasar diatas, langkah berikutnya adalah membuat bola-bola dagingnya.

Bola-Bola Daging :

  • 250 g daging kambing cincang
  • 1 butir putih telur
  • 3 sendok makan tepung roti
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
Kemudian, setelah anda menyelesaikan tahap tersebut, kita lanjutkan ke cara membuatnya.

Cara Membuat :

  1. Bola-bola daging : Campur dan aduk rata daging kambing tersebut dengan putih telur, tepung roti, merica dan garam. Kemudian bentuk daging yang sudah anda campur tadi sebesar kelereng, atau bisa anda buat lebih besar lagi sesuai selera anda, setelah itu sisihkan.
  2. Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombay yang sudah anda cincang-cingcang tadi hingga layu. Masukkan bay leaf, tyme, paprika dan bola-bola daging yang sudah anda bentuk tadi, masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan tomat cincang, aduk hingga tidak bau langu lagi.
  4. Tambahkan pasta tomat, saus tomat dan tepung terigu, aduk terus secara perlahan sambil anda tuangkan sedikit demi sedikit kaldu panas. Setelah itu masak hingga mendidih, bubuhkan garam secukupnya, angkat jika sudah dirasa matang sempurna.
  5. Sajikan dengan taburan paprika yang sudah anda potong dadu.
Untuk 6 orang

Resep Masakan Perkedel Isi Hati Kambing

Sajian yang satu ini sangat cocok anda sajikan selagi hangat langsung dari penggorengan memang oke. Tapi lebih nikmat lagi bila anda sajikan bersama kuah sup.

Jika bunda atau sista bosan dengan perkedel yang biasa-biasa saja, resep perkedel isi hati kambing ini wajib anda coba sebagai menu variatif bagi keluraga anda,

Sebelum melangkah ke cara membuat resep masakan perkedel isi hati sapi ini, siapkan bahan-bahan berikut.

Perkedel Isi Hati Kambing

Resep Masakan Perkedel Isi Hati Kambing

Bahan :

  • 300 g daging kambing cincang
  • 2 lembar roti tawar, rendang dengan 50 ml susu
  • 1 batang bawang daun, iris halus
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Putih telur dan tepung roti, untuk memanir
  • Terakhir minyak goreng untuk menggoreng
Lalu siapkan bahan-bahan dibawah ini sebagai isinya.

Isi :

  • 150 g hati kambing, goreng daging tersebut setelah matang haluskan.
  • 50 g kacang mete sangrai, cincang hingga agak halus
  • 4 buanh bawang merah, cincang hingga halus
  • 1 sendok teh paprika bubuk
  • 50 g acar mentimun, potong dadu kecil-kecil
  • 1 sendok makan bawang goreng, haluskan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
Setelah bahan dan isi sudah selesai anda persiapkan, mari kita lanjutkan ke cara membuat resep masakan perkedel isi hati kambing.

Cara Membuat :

  1. Campur daging kambing dengan roti tawar, bawang daun, merica, kuning telur dan garam kedalam satu wadah. Kemudian bentuk 1 sendok makan adonan menjadi bola-bola, lalu sisihkan.
  2. ISI : Campur hati kambing, kacang mede, bawang merah, paprika, acar mentimun, bawang goreng, merica dan garam
  3. Pipihkan 1 bulatan adonan daging, kemudian beri satu sendok makan isian. rapatkan sisinya membentuk bulatan lonjong dengan kedua ujungnya yang meruncing. Kerjakan hal yang sama hingga bahan habis.
  4. Celupkan bulatan daging kedalam putih telur, lalu lumuri tepung roti setelah itu rapikan agar terlihat manis. 
  5. Panaskan minyak goreng yang sekiranya bisa membuat perkedelnya nanti tenggelam,
  6. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan warnanya berubah kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
  7. Hidangkan bersama saus tomat atau sambal botolan.
Hasil yang anda dapatkan : 20 buah

Resep Gulai Jeroan Kambing Kacang Merah

Untuk menu yang satu ini, citrarasanya sudah melekat dilidah kita, Lontong dan ketupat selalu menjadi padanan yang tepat untuk resep gulai jeroan kambingnya, sangat cocok untuk menu hidangan pada hari raya idul adha.

Cara Membuat Resep Gulai Jeroan Kambing Kacang Merah


Resep Gulai Jeroan Kambing Kacang Merah


Bahan :

  • 1 kg jeroan kambing, bersihkan
  • 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan saja
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit
  • 150 g kacang merah segar
  • 500 ml santan cair
  • 200 ml santan kental
  • 2 mata asam kandis
  • Garam secukupnya
  • Bawang goreng untuk taburan.

Bumbu Yang Di Haluskan :

  • 10 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan bumbu gulai kering,

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama rebus jeroan kambing sebentar, jangan sampai terlalu matang karena akan mudah hancur, kemudian tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga layu. Masukkan daun salam, serai daun jeruk purut dan daun kunyit, aduk hingga tercium bau harum.
  3. Masukkan jeroan kambing dan kacang merah, aduk hingga berselimut bumbu, kemudian tuangi santan cair lalu masak hingga benar-benar mendidih.
  4. Masukkan santan kental, asam kandis dan garam. Masak kembali hingga berminyak dan sudah terlihat matang, setelah itu angkat.
  5. Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng
Untuk 12 orang

9 Kreasi Resep Masakan Daging Kambing Istimewa

Masakan Daging Kambing Menggebu Nafsu

Daging Kambing, walau peminatnya terbatas, masakan kambing lezat kerap dicari orang. Mungkin karena aroma prengus yang terlalu menusuk sehingga banyak yang enggan mencicipinya. Tapi tak perlu dikambing hitamkan. Coba olah daging kambing dengan bumbu yang lekat dengan teknik pengolahan lain. Dijamin setelah gigitan kedua, nafsu makan anda semakin menggebu-gebu!

Menu ini juga cocok dibuat saat hari raya idul adha ataupun hari-hari biasa sebagai hidangan istimewa untuk keluarga anda, untuk itu kali ini Ragam Resep telah menyiapkan 9 Resep terpilih dari daging kambing. Cita rasanya mendunia. Pas untuk anda pecinta daging kambing.

Berikut 9 Resep Masakan Daging Kambing

  1. Kebab Padu Rasa
  2. Pastel Tomat Nasi
  3. Iga Kambing Panggang Saus Madu
  4. Sus Pedas Dengan Bola-Bola Daging Kambing
  5. Cabai Isi Daging Kambing
  6. Pergedel Isi Hati Kambing
  7. Risoles Isi Daging Kambing Cincang
  8. Gulai Jeroan Kambing Kacang Merah
  9. Tumis Daging Kambing Cincang

Kebab Padu Rasa


Ingin mencari sesuatu yang dapat mengakrabkan suasana? Coba buat satai beragam rasa ini. Agar tetap moist, balut potongan daging kambing dengan lemak jala!

Kreasi Resep Masakan Daging Kambing Istimewa


Berikut Cara Membuat Kebab Padu Rasa Istimewa;

Bahan :

  • 10 buah jamur kancing
  • 200 g daging kambing muda, potong 2 cm
  • 2 buah sosis sapi, potong juga 2 cm
  • 2 batang bawang daun, pilih yang besar dan ambil bagian putihnya saja kemudian potong 2 cm
  • 1 buah paprika, potong 2 x 3 cm
  • 10 buah jagung semi
  • 50 g mentega, lelehkan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kecap

Saus :

  • 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan cabai merah giling
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 buah tomat merah
  • garam secukupnya
Haluskan kesemua bahan tersebut
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1/4 buah nanas, kupas kemudian anda parut
  • 1 sendok makan tabasco, bila tersedia
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 100 ml air/kaldu

Cara membuat :

  1. Olesi tusukan satai dengan mentega. Tusuk berselang-seling : jamur kancing, daging kambing, sosis, daun bawang, daging kambing, paprika dan jagung semi. Kerjakan hal yang sama untuk tusukan berikutnya.
  2. Campur mentega bersama merica, dan kecap. Oleskan ke satai. Diamkan sambil menyiapkan bahan lain.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga tercium bau harum. Tambahkan gula merah, nanas, tabasco, dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga berminyak. Tambahkan air, biarkan mendidih kemudian angkat.
  4. Panggang satai yang sudah diolesi mentega diatas bara. Setengan matang olesi dengan saus yang sudah anda buat tadi, lalu panggan kembali hingga matang.
  5. Sajikan satai dengan sisa saus cabai
Untuk 10 Orang

Sekarang lanjutkan ke Resep berikutnya yaitu PASTEL TOMAT NASI

Resep Iga Kambing Panggang Saus Madu

Hidangan yang satu ini cocok untuk bunda hidangkan pada hari istimewa ataupun sekedar untuk memanjakan lidah keluarga kesayangan bunda, Iga kambing panggang yang dibentuk mahkota, dan dimasak dengan saus beraroma madu, dapat menjadi ungkapan yang pas terhadap keluarga tercinta.

Resep Iga Kambing Panggang Saus Madu


Berikut ini bahan-bahan yang anda perlukan, serta cara membuat resep masakan iga kambing panggang saus madu

Cara Membuat Masakan Iga Kambing Panggang Saus Madu


Bahan :

  • 1/2 ekor iga kambing
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Saus Pengoles :

  • 1 sendok makan madu
  • 50 g mentega, cairkan
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan kecap inggris
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan seledri cincang
  • Campur kesemua bahan tersebut hingga tercampur dengan sempurna

Saus Pelengkap :

  • 1 sendok makan mentega
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 200 ml kaldu
  • 1 sendok makan saus tomat
  • Tambahkan garam bila dirasa kurang asin

Pelengkap :

  • Kentang goreng
  • Setup sayuran

Cara membuat :

  1. Lumuri iga kambing dengan bawang putih, soda kue dan ketumbar, lalu diamkan hingga 30 menit lamanya.
  2. Tekuk iga kambing dengan cara mempertemukan kedua pangkalnya hingga membentuk seperti mahkota. Ikat dengan bantuan benang kasur agar tidak mudah lepas.
  3. Pada setiap bagian ujung rusuknya, potong sedikit bagian daging yang melekat, balut dengan aluminium foil agar tidak gosong.
  4. Siapkan pinggan tahan panas beroles mentega, letakkan iga kambing. Panggang selama 45 menit didalam oven. Sesekali olesi saus madu, sehingga permukaan iga mengkilat. Setelah matang silahkan diangkat.
  5. Saus : Taruh 1 sendok makan mentega dalam pinggan bekas memanggang. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Panggang hingga layu. Lalu tambahkan kaldu, saus tomat dan sisa saus pengoles. Masak hingga mengental. Angkat lalu saring atau haluskan menggunakan blender.

Cara Menghidangkan :

  1. Taruh iga kambing dalam piring saji.
  2. Buat hiasan kertas.
  3. Taruh pada setiap rusuk
  4. Atur kentang goreng dan setup sayur disekelilingnya
  5. Sirami saus, lalu sajikan

Untuk 8 Orang

Menu yang masih berbau kambing selanjutnya adalah Sup Pedas Dengan Bola-Bola Daging Kambing