Resep'Terbaru
Loading...

Resep Iga Kambing Panggang Saus Madu

Hidangan yang satu ini cocok untuk bunda hidangkan pada hari istimewa ataupun sekedar untuk memanjakan lidah keluarga kesayangan bunda, Iga kambing panggang yang dibentuk mahkota, dan dimasak dengan saus beraroma madu, dapat menjadi ungkapan yang pas terhadap keluarga tercinta.

Resep Iga Kambing Panggang Saus Madu


Berikut ini bahan-bahan yang anda perlukan, serta cara membuat resep masakan iga kambing panggang saus madu

Cara Membuat Masakan Iga Kambing Panggang Saus Madu


Bahan :

  • 1/2 ekor iga kambing
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Saus Pengoles :

  • 1 sendok makan madu
  • 50 g mentega, cairkan
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan kecap inggris
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan seledri cincang
  • Campur kesemua bahan tersebut hingga tercampur dengan sempurna

Saus Pelengkap :

  • 1 sendok makan mentega
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 200 ml kaldu
  • 1 sendok makan saus tomat
  • Tambahkan garam bila dirasa kurang asin

Pelengkap :

  • Kentang goreng
  • Setup sayuran

Cara membuat :

  1. Lumuri iga kambing dengan bawang putih, soda kue dan ketumbar, lalu diamkan hingga 30 menit lamanya.
  2. Tekuk iga kambing dengan cara mempertemukan kedua pangkalnya hingga membentuk seperti mahkota. Ikat dengan bantuan benang kasur agar tidak mudah lepas.
  3. Pada setiap bagian ujung rusuknya, potong sedikit bagian daging yang melekat, balut dengan aluminium foil agar tidak gosong.
  4. Siapkan pinggan tahan panas beroles mentega, letakkan iga kambing. Panggang selama 45 menit didalam oven. Sesekali olesi saus madu, sehingga permukaan iga mengkilat. Setelah matang silahkan diangkat.
  5. Saus : Taruh 1 sendok makan mentega dalam pinggan bekas memanggang. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Panggang hingga layu. Lalu tambahkan kaldu, saus tomat dan sisa saus pengoles. Masak hingga mengental. Angkat lalu saring atau haluskan menggunakan blender.

Cara Menghidangkan :

  1. Taruh iga kambing dalam piring saji.
  2. Buat hiasan kertas.
  3. Taruh pada setiap rusuk
  4. Atur kentang goreng dan setup sayur disekelilingnya
  5. Sirami saus, lalu sajikan

Untuk 8 Orang

Menu yang masih berbau kambing selanjutnya adalah Sup Pedas Dengan Bola-Bola Daging Kambing

0 comments:

Post a Comment

Tinggalkan Request resep yang anda inginkan