Resep Chiffon Cake Green Tea

Resep Dan Cara Membuat Chiffon Cake Green Tea

Chiffon Cake Green Tea

Bahan-Bahan

• 80 gram cake flour
• 5 kuning telur
• 30 gram gula pasir
• 35 ml minyak sayur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/8 sendok teh garam halus
• 3 sendok makan green tea bubuk
• 120 ml susu cair panas

Putih Telur

• 6 putih telur
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh cream of tartar

Isi

• 180 ml whipping cream
• 2 sendok makan gula pasir
• 10 buah strawberry segar, iris tipis, sebagai hiasan

Cara Membuat

1. Panaskan oven hingga suhu 170 derajad Celcius.
2. Aduk green tea dengan susu cair panas, biarkan hingga dingin.
3. Campur dan aduk cake flour, baking powder, dan garam.
4. Kocok kuning telur dan 30 gram gula pasir hingga tercampur. Kemudian tuangi minyak sayur, campuran green tea dan tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit, sambil di aduk. Lalu sisihkan.
5. Kocok putih telur hingga teksturnya kaku. Kemudian tuang 1/3 bagian kocokan telur ke dalam adonan, aduk dengan sendok kayu. Lakukan terus hingga kocokan putih telur tercampur rata.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu ratakan.
7. Setelah itu, tuangkan ke dalam oven dan panggang selama 35-40 menit hingga matang. Untuk memastikannya, tusuk dengan tusuk gigi, jika adonan tidak lagi menempel pada tusuk gigi, berarti kue sudah matang. Angkat dan letakkan di atas kawat kue, dan biarkan hingga dingin.
8. Gunakan pisau di sekeliling loyang dan keluarkan kue perlahan-lahan, agar bentuknya tidak rusak.
9. ISI : Gunakan sebuah mangkuk, masukkan whipping cream dan campurkan gula pasir, kocok hingga kaku. Jika udara panas, sediakan mangkuk yang ukurannya lebih besar, isi dengan es batu dan celupkan mangkuk berisi whipping cream, kocok dan dengan cepat whipping cream akan kaku. Dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.
10. Belah dua kue, olesi permukaan salah satu potongan kue dengan kocokan whipping cream. Lalu tumpuk potongan kue yang satu lagi di atasnya dan olesi pula permukaan dan sekeliling sisi kue dengan whipping cream.
11. Hiasi atasnya dengan potongan strawberry.

Hasil : 10 potong