Resep'Terbaru
Loading...

Cara Membuat Bakpia Kacang Hijau Teflon Anti Gagal

Cara Membuat Bakpia Kacang Hijau Teflon Anti Gagal - Bunda pasti tidak akan ketinggalan membeli bakpia saat berkunjung ke Yogyakarta. Kue mungil yang berasal dari China ini bernama asli Tou Luk Pia yang artinya kue pia kacang hijau. Bakpia mulai diproduksi di daerah kampung Pathok Yogyakarta sejak tahun 1948. Sejak saat itu bakpia mulai terkenal dan memiliki banyak variasi isi seperti keju, coklat, durian dan nanas.

Bakpia Kacang Hijau Teflon Anti Gagal


Sekarang ini bunda tidak perlu khawatir jika bunda ingin membuat bakpia sendiri di rumah tetapi tidak mempunyai oven untuk memanggangnya. karena bunda bisa menggunakan teflon untuk memanggang bakpianya. untuk itu bunda ikuti perlu menyiapkan bahan dan ikuti langkah-langkah dibawah ini secara benar agar hasil yang diharapkan bisa sesuai.

Langsung saja ke resepnya yaa...

BAKPIA KACANG IJO TEFLON

Bahan kulit:

  • 400 gram tepung terigu
  • 200 ml air putih
  • 1 butir telur
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 sdm margarin
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdt ragi instan

Bahan isi:

  • 300 gram kacang kupas
  • 2 sachet SKM putih
  • 100 gram gula halus
  • 3 lembar daun pandan
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/4 sdt garam
  • 100 ml air putih

Cara Membuat Isi

  1. Rendam kacang hijau kupas dengan air selama 3 jam.
  2. Bilas kacang hijau dan kukus selama 30 menit atau sampai kelihatan empuk.
  3. Haluskan dengan blender dan tambahkan sedikit air hingga halus.
  4. Tuangkan kacang hijau yang sudah halus ke dalam teflon.
  5. Masak bersama gula halus, garam, daun pandan, dan minyak goreng, hingga airnya berkurang dan adonannya menjadi kalis dan bisa dipulung.
  6. Angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Kulit



  1. Campur semua bahan, uleni hingga teksturnya lembut dan lembab, seperti adonan kue kering.
  2. Bagi adonan dengan ukuran yang sama hingga semua adonan habis.
  3. Ambil satu persatu adonan tersebut dan gilas dengan roller. Lipat seperti amplop (ambil ujung kanan, kiri, atas, dan bawah lalu bawa ke tengah).
  4. Kemudian gilas kembali. Ulangi proses melipat dan menggilas ini sebanyak 3 kali.
Setelah bahan kulit selesai, berikut tahapan pembuatan bakpianya;
  1. Masukkan isian kedalam adonan kulit, lalu bentuk bulat lagi dan jangan lupa untuk mengurangi dan buang kulit bagian bawah yang terlalu tebal.
  2. Panggang di atas teflon yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit (dengan api kecil), sambil sedikit dipipihkan atau ditekan. Tutuplah teflon selama memanggang.
  3. Balik lagi sisi satunya, panggang selama 10 menit, tutup.
  4. Setelah bakpia sudah berubah warna sesuai yang diinginkan, angkat dan siap disajikan.
Catatan ;

  • Gunakan teflon dengan penutup atau double pan, ini bertujuan agar bakpia matang dengan sempurna.
  • Apabila bunda tidak ingin menguleni adonan kulit satu persatu sebelum diberi isian, Bunda bisa sekaligus melakukan proses lipat dan gilasnya secara bersamaan, baru kemudian adonan dibentuk hingga adonan tersebut habis.

0 comments:

Post a Comment

Tinggalkan Request resep yang anda inginkan