Resep'Terbaru
Loading...

Resep Pisang Eppe, Sanggara Peppe, Pisang Penyet Atau Geprek Khas Makassar

Pisang Peppe adalah salah satu makanan khas Makassar yang penyajiannya berbeda dengan pisang goreng pada umumnya, karena adanya tambahan sambal terasi yang disandingkan dengan pisang goreng, namun bagi bunda yang belum mencobanya jangan bilang rasanya akan aneh, karena camilan yang satu ini akan membuat keluarga bunda ketagihan dengan rasanya yang khas.

Nama lain makanan ini ada yang menyebutnya pisang eppe, sanggara peppe, pisang tumbuk, pisang penyet atau geprek. Bahan utama dari pisang eppe yaitu pisang kepok tua tapi belom matang yang kulitnya masih berwarna hijau kemudian ditumbuk atau digeprek dan digoreng.

Nah apabila bunda/sista penasaran bagaiman rasa cemilan yang satu ini, silahkan praktekkan langsung resep dibawah ini;

Pisang Peppe

Pisang Peppe

Bahan:

  • 8 buah pisang kepok tua tapi belom matang
  • 2 sdm garam
  • Penyedap rasa secukupnya (Optional)
  • Air putih Secukupnya (untuk rendaman)
  • Minyak Goreng

Bahan Sambal Terasi:

  • 10 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 2 buah tomat
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 sachet terasi abc (Merk lain juga boleh)
  • Garam, gula, dan penyedap rasa (Optional)

Cara Membuat:


  1. Kupas semua pisang, lalu segera rendam dengan air yang dicampur garam -+10 menit. Kemudian buang air rendaman, bilas dengan air bersih mengalir, sisihkan.
  2. Panaskan minya goreng, lalu goreng pisangnya setengah matang, angkat pisang dan pipihkan atau geprek pisang dengan ulek kan sampai penyet tapi tetap utuh (Lihat contoh gambar).
  3. Lalu goreng kembali pisangnya sampai matang kering dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan pisang eppe (peppe) selagi panas dengan sambal terasi atau sambal favorit lainnya


  • Cara membuat Sambal: goreng sebentar bawang, cabe, tomat dan terasi. Lalu ulek kasar, beri garam, gula dan penyedap. Sajikan bersama pisang eppe.
Selamat mencoba

0 comments:

Post a Comment

Tinggalkan Request resep yang anda inginkan